Cene-evento aperte al pubblico presso l’Istituto Penale Minorenni in via del Pratello 34 a Bologna, in cui saranno coinvolti, come cuochi e camerieri, i ragazzi detenuti che partecipano ad un percorso formativo.
Prenotazioni
Inizialmente, nel periodo da ottobre a dicembre 2019, le cene-evento saranno esclusivamente ad invito, anche per sperimentarne la modalità di realizzazione.
A partire da gennaio 2020 l’esperienza verrà aperta al pubblico, sulla base di una programmazione di serate a tema.
Per partecipare sarà obbligatoria la prenotazione secondo modalità che verranno comunicate.
Essendo la location un carcere, l’accoglimento della prenotazione sarà subordinato all’autorizzazione insindacabile da parte delle Autorità Giudiziarie, resa nota ad ogni persona.
Il nome BRIGATA DEL PRATELLO è stato scelto insieme ai ragazzi detenuti e significa, nel gergo della ristorazione, la squadra che opera in cucina e in sala, nel contesto dell’Istituto Penale che a Bologna è identificato come “il Pratello”.
Migliorare le competenze
personali, tecniche e professionali dei partecipanti ai corsi di ristorazione.
Andrea
“Mi sento di ringraziarli, perché non è scontato che qualcuno vada a mangiare in un carcere, tra i detenuti… quindi… grazie!”
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